Schalotten zeitig pflanzen

Schalotten sollten so früh wie möglich, sobald der Boden frostfrei ist, in die Erde gesetzt werden. Wer schon im Februar über die Möglichkeit verfügt, die roten oder weißen Steckschalotten unter einen Folienrahmen zu pflanzen, sollte dies unbedingt tun. Die frühe Ernte der herzhaften Schalotten, deren Lauch man auch schon vorher für Salate und Dips nutzen kann, bringt aromatischen und gesunden Genuss für Feinschmecker. Bei der Ernte von Lauch sollte man allerdings darauf achten, dass man der Pflanze nicht zuviel Blätter raubt, nur einzelne Lauchstängel werden von den Schalotten geschnitten. Die weißen Sorten haben bei uns meist mehr und dickere Teilzwiebeln wachsen lassen als die etwas feineren und schmaleren roten Sorten. Man steckt die Pflanzschalotten so tief in den Boden, dass sie mit Erde bedeckt sind. Das verhindert, dass sie von Tieren aus dem Boden gezogen werden und das Anwurzeln gestört wird. Häufig ziehen große Regenwürmer an den welken Spitzen der Steckzwiebeln oder Vögel zupfen die Schalotten aus.